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黄金手机娱乐平台 这两种食材是天然的“健脑菜”,适合给上学的孩子吃,营养又美味

2020-01-08 15:59:07

黄金手机娱乐平台 这两种食材是天然的“健脑菜”,适合给上学的孩子吃,营养又美味

黄金手机娱乐平台,本期导读:这两种食材是天然的“健脑菜”,适合给上学的孩子吃,营养又美味

干黄花菜,又叫干金针菜,古称“忘忧草”。很多家庭都不会经常吃黄花菜,你知道吗?黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其它有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,故人们称之为“健脑菜”。

秋季,家里要吃些具有排毒功能的蔬菜,能够帮助清理体内垃圾,黑木耳是不错的选择,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高,黑木耳为胶质菌类,含有大量胶质,对人体的消化系统有良好的润滑作用,可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质,对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。可以清胃涤肠。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂,是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

把这两种食材放在一起做,木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素b等健脑需要的营养素,其中维生素b2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,有健脑安神作用,营养健康,黄花菜色泽金黄,香味浓郁,木耳爽滑可口,营养又美味,是一道不错的家常菜,家里有上学的孩子,要经常做这个菜给孩子吃。下面分享下做法:

【木耳炒黄花菜】所需材料:木耳(干)、黄花菜(干)猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、水淀粉适量、

做法步骤:

1.准备好所需材料,把黄花菜和干木耳放在温水中提前泡发好。

2.将泡发好的木耳摘洗干净,再撕成小朵,黄花菜摘去梗部较硬的部位,投洗干净

3.猪肉切成丝,放在容器内,加入少许料酒和白胡椒粉抓匀,再加入少许淀粉抓匀,腌制10分钟,肉丝加入料酒和白胡椒粉可以去除猪肉的腥味,加入淀粉,炒出的肉丝滑嫩,吃着口感不柴,不硬。

4.锅加水烧开,下入黄花菜焯水2-3分钟,将黄花菜捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分待用。

5.再下入黑木耳焯水1-2分钟,将黑木耳捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

6.锅加油烧热,下入肉丝小火翻炒,将肉丝炒至颜色变白,下入葱花,姜末,蒜片炒香

7.再下入木耳和黄花菜,再加入盐,大火翻炒均匀,淋入少许水淀粉,勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

小贴士:黄花菜和黑木耳最好食用干制品泡发的,不要食用新鲜的,容易中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,经过晒干后,这些有害物质就会消失,所以吃干制品更安全。

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